Здравствуйте! Ваше недоумение основано на неверном
представлении о вине времен Ноя. Во-первых, в еврейском языке слова
«сок» и «вино» - разные. Кроме того, в книге Бытие читаем: «Ной начал
возделывать землю и насадил виноградник; и выпил он вина, и опьянел»
(Быт.9,20-21). Ваше толкование чуда Христа в Кане Галилейской также
произвольно. Неясно, из каких источников Вы взяли мнение об
употреблении виноградного сока на свадьбах во времена Спасителя. В
Библии указано, что, например, во времена Соломона на брачном пире
пили именно вино. (см. Песн. 2,4-5) Во всех фрагментах Библии, в
которых упоминается виноградный сок, он неразрывно связан с вином.
Понимание вина как особого сакрального, благословенного напитка
восходит к описанию встречи Авраама и Мелхиседека, когда последний
благословил праотца хлебом и вином. (см. Быт.14.18) В том же Исходе
вино упоминается не просто как разрешенный продукт, но как продукт для
жертвоприношений (см. Исх.29, 39-42). Также упоминает о вине и
Второзаконие (Втор. 12,17; 14,23; 18,4). Сам Господь говорил: «Пришел
Сын Человеческий: ест и пьет; и говорите: вот человек, который любит
есть и пить вино, друг мытарям и грешникам». (Лк. 7,34) Вопрос о
соблюдении ветхозаветных заповедей христианами был окончательно решен
апостолами на соборе в Иерусалиме, в 51 г. по Р.Х. В книге Деяний
читаем: «Ибо угодно Святому Духу и нам не возлагать на вас никакого
бремени более, кроме сего необходимого: воздерживаться от
идоложертвенного и крови, и удавленины, и блуда, и не делать другим
того, чего себе не хотите. Соблюдая сие, хорошо сделаете. Будьте
здравы'». (Деян.15,28-29)
По Библии получается, что Ной был первым, кто насадил виноградник, поэтому он еще не знал опьяняющего действия вина: первое упоминание о вине мы встречаем только после потопа. В Библии мы не находим четкого различения «опьяняющего» и «не-опьяняющего» вина и нет запрещения употреблять вино (любое), кроме каких-то особых случаев: например, назорейства (Чис.6:4).
Это очевидно и из слов апостола Павла: «И не упивайтесь вином, от которого бывает распутство» (Еф.5:18) Т.е. апостол знает об опьяняющем действии вина, но пить его не запрещает – только призывает не упиваться.
В главе 12 Исхода, когда говорится об уничтожении квасного, имеется в виду квасной хлеб, к вину это не имеет никакого отношения. Это ясно из контекста этой главы: в ней нигде не упоминается вино, а только хлеб.
Ваше толкование Ин.2:10 («всякий человек подает сперва хорошее вино, а когда напьются, тогда худшее; а ты хорошее вино сберег доселе») не очевидно, и понимать под «хорошим вином» виноградный сок вовсе не обязательно: и сейчас на праздниках вначале подают хорошее вино, но именно вино, а потом – несколько худшее. Да Вы и сами говорите: «напьются означает опьянеют», а как от виноградного сока можно опьянеть? А про Самого Христа говорили: «Пришел Сын Человеческий, ест и пьет; и говорят: вот человек, который любит есть и пить вино, друг мытарям и грешникам» (Мф.11:19), т.е. Он не был сугубым трезвенником и постником (в отличие от Иоанна Предтечи, о котором говорится в предыдущем стихе Мф.11:18).
Вино разрешено пить и в Библии. И иные напитки (шампанское, коньяк и др.) можно употреблять. Главное – в меру!
Помоги Вам Господи.
С уважением, Андрей